Die leckerste Apfeltarte……YUMMIE! Freitagsmampf!

Heute muss ich ein wenig schummeln. Aber ich habe gute Gründe dafür. Dieses Rezept ist schon seit 1,5 Jahren auf meinem Blog und ich habe es einfach nochmal etwas gepimpt und die leckerste Apfeltarte der Welt einfach in den heutigen Freitagsmampf gepackt.

Seit 3 Tagen quält mich ein Infekt und ich kann kaum was essen (immerhin wird man so das kulinarische Hüftgold aus Südtirol wieder los). Außerdem sind Luca und ich am Wochenende ständig unterwegs und essen so gut wie gar nicht zu Hause. Hätte ich also extra etwas für den Freitagsmampf gebacken oder gekocht….ich wäre sicher in die Situation gekommen, es am Ende wegwerfen zu müssen und das kann ja nicht der Sinn der Sache sein.

Es ist ganz witzig zu sehen, dass auf den Fotos noch „Testmonster“ steht…kann sich eigentlich noch jemand von Euch daran erinnern? Wie es hier, auf dem Blog, aussah? Also bevor ich zum dreiraumhaus wurde? Irgendwie ist das noch gar nicht so lange her und trotzdem so weit weg….

leckerste Apfeltarte

Dieses Apfeltarte Rezept ist so lecker (so richtig lecker), dass ich die Tarte selber immer wieder und oft gebacken habe und es passt natürlich zur aktuellen Saison.

Ein einfaches Rezept, was einfach immer gelingt und optisch immer für „ooohhhs“ und „aaahhhs“ sorgt…..

Apfeltarte – was Ihr braucht für den Teig:

• 250g Mehl
• 100g Zucker
• 0,5TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125g kalte Butter in Würfeln
• 1 Ei

 

Apfeltarte – was Ihr braucht für den Belag:

• 250g Mascarpone
• 100g Sahne
• 100g Frischkäse
• 3 EL Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2-3 Äpfel (ganz nach Eurem Geschmack)

 

 

Apfeltarte – so gehts:

Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten und ca. 15 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen und den Teig für ca. 8-10 Minuten blind backen (vorher mit Hülsenfrüchten beschweren – ich hab Förmchen verwendet).

Parallel die Zutaten für den Belag mit einem Mixer verrühren und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Den „blind gebackenen“ Teig aus dem Ofen nehmen, Füllung drauf, Äpfel hintereinander anordnen und dann noch mal bei ca. 200 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

Die Tarte kann warm oder auch kalt serviert werden und wie Ihr diese Leckerei anrichtet überlasse ich (wie immer) komplett Eurer eigenen Kreativität……

 

 

Habt einen tollen Freitag!

 

Eure Schnimpeline

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