Küchengeflüster für den Alltag: Saftiger Apfelkuchen mit Dinkelmehl, Skyr und Nüssen!

 

Eins hat sich vergangene Woche ganz klar heraus kristallisiert….das Kochen mit Kochboxen liegt mir gar nicht. Und vermutlich bin ich auch kein Typ für Wochenpläne, wenn es um Ernährung geht. Mir reicht eine ungefähre Vorstellung, ein Rezept was mir Spaß macht und eben Lust und Laune und diese Essenspläne und Kochboxen finde ich anstrengend. Bei den Kochboxen kommt erschwerend der viele Müll hinzu und auch die wirklich knapp bemessenen Portionen.

Fakt ist…die Zutaten für die restlichen Rezepte, verwende ich individuell und nicht nach Vorgabe. Ich habe Marley Spoon also gekündigt und beende dieses Kochexperiment für mich. Ähnliche Erfahrungen habe ich übrigens auch schon mal mit Hello Fresh gemacht. Es liegt also nicht spezifisch an Marley Spoon…sondern wahrscheinlich an meinen eigenen Vorlieben, wenn es um das Kochen geht.

 

 

Ich sitze gerade in dicken Socken und dicker Strickjacke an meinem Schreibtisch…der Herbst läutet sich ein. Heute ist ein sehr grauer Tag und es war Zeit für Kerzen auf dem Tisch. Und genau deswegen gibt es heute auch ein richtig, herbstliches Rezept für einen Apfelkuchen im Küchengeflüster für den Alltag. 

 

 

Ich probiere mich immer noch mit den unterschiedlichsten Mehlsorten aus und nicht alles ist Rezepttauglich. Offen gesagt, bin ich immer noch ein großer Fan von Weizenmehl…vor allem, wenn es um Kuchen geht. Weizenmehl ist ja prinzipiell eine gute Sache, wenn es aus guter Herstellung kommt….das habe ich u.a. auf unserer Tour durch eine Mühle im Weimarer Land gelernt. Dort haben wir diese Weizenmehl-Sache nämlich heiß diskutiert.

Ich glaube, es ist mein erster Kuchen, den ich mit Dinkelmehl gebacken habe…..

 

 

 

Die wohl ehrlichste (und manchmal auch sehr uncharmante) Kritik kommt grundsätzlich von meinem Sohn. Was er nicht mag, das isst er auch nicht oder sagt mir ganz klar, was ihm nicht geschmeckt hat. Aber auch mein Ex-Mann ist von dieser Sorte. Und bei diesem Apfelkuchen habe ich von beiden ein „LECKER“….trotz Dinkelmehl. Denn alles, was hier irgendwie gesund anmutet bekommt erstmal ein freches Grinsen…frei nach dem Motto „was die Chefin des Hauses heute wieder für einen Tick hat“…Ich bin ja hin und wieder in „gesunder Nahrungsmission“ unterwegs und da muss dann jeder durch, der Hunger hat….und dann darf sich auch jeder meine neuesten Erkenntnisse zum Thema Nahrungsmittel anhören….quasi so, als hätte ich die Ernährungsweisheit haufenweise mit Löffeln gefressen…dabei bin ich selbst fast täglich super inkonsequent.

Aber ich probiere mich aus und das ist ja schon mal was.

 

 

Kommen wir nun aber zum Rezept für den saftigen Apfelkuchen mit Dinkelmehl! Im Übrigen verwende ich immer Quark, Joghurt oder mittlerweile auch Skyr als Zutat. In der Regel sind mir die Kuchenrezepte sonst einfach zu trocken.

Viel Freude beim Nachbacken und auffuttern…..

 

 

Saftiger Apfelkuchen mit Dinkelmehl, Skyr und Nüssen!